Óleo de coco: excelente aliado da saúde
Produto promove a saciedade e facilita o processo de emagrecimento, pois auxilia na oxidação das gorduras
Da Redação
O óleo de coco restabelece a saúde de pacientes com fibromialgia e a síndrome da fadiga crônica, evita a prisão de ventre, aumenta o colesterol HDL (bom), revigora a imunidade (contribui no trabalho do intestino ao eliminar as bactérias ruins) e melhora a elasticidade da pele (combate os radicais livres que causam o envelhecimento precoce).
O óleo de coco também promove a saciedade e facilita o processo de emagrecimento, pois auxilia na oxidação das gorduras, na aceleração do metabolismo e no aumento do volume de massa magra. O óleo de coco tem uma característica especial, pois ao ser ingerido é transformado em monolaurina, que é uma substância que combate bactérias, vírus e fungos. Elimina, por exemplo, a bactéria Helicobacter Pylori (H. Pylori) que provoca a gastrite.
Além disso, o óleo de coco tem ótimo poder nutricional porque é um triglicerídeo de cadeia média, então, tudo o que for derivado transforma-se imediatamente em energia, ou seja, não é absorvido ou armazenado em forma de gordura no organismo.
“Essa substância é muito especial, porém subvalorizamos o produto que em nosso país é tão abundante. Podemos considerá-lo como um fruto medicinal, porém o cuidado é utilizá-lo de maneira in natura ou em óleo de coco. Ao ser industrializado, poderá conter substâncias que são usadas para aumentar sua durabilidade, o que não é tão benéfico ao ser humano”, analista o médico Joaquim Reichmann.
O produto também pode ser aplicado em ferimentos, pois agirá como bactericida e cicatrizante. “Uma curiosidade é de que na primeira guerra mundial começou o uso da água de coco como um soro, pois os soldados perdiam muito sangue nas batalhas e se não fosse reposto poderiam morrer. Então, o líquido era injetado diretamente na veia dos combatentes e isso salvou muitas vidas”, relata Reichmann.
Na culinária
O óleo de coco também pode ser utilizado na culinária, mas não pode ser usado para fritar alimentos, pois acima de 170 graus se desnatura e transforma-se em uma substância nociva ao organismo. “O óleo de coco deve ser aplicado em preparações frias como saladas ou na finalização de pratos quentes para conservar as propriedades antioxidantes. A melhor opção para realizar frituras é a banha de porco”, garante o médico.
A quantidade recomendada para o consumo de óleo de coco é de uma colher de sopa, pois mais do que isso extrapola as quantidades de gordura saturada diárias.
