Almôndegas suculentas com molho cremoso de manjericão

Chef PV Show ensina um preparo perfeito para receber os amigos e bater bons papos

As almôndegas são um verdadeiro coringa na cozinha: podem ser servidas com arroz, acompanhando uma boa massa ou até mesmo como petisco de boteco. Mas hoje, vamos dar um toque especial nessa receita clássica com um molho cremoso de manjericão, que vai trazer frescor e um sabor incrível para equilibrar a suculência da carne. Prepare-se para uma explosão de sabor!

🛒 Lista de Compras

🥩 Para as almôndegas:
✅ 500g de carne moída (pode ser patinho, acém ou sua preferência)
✅ 1/2 cebola picada
✅ 1/2 pimentão vermelho picado
✅ 2 dentes de alho picados
✅ 1 ovo
✅ 1/2 xícara de farinha de rosca
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto
✅ Azeite para fritar

🌿 Para o molho de manjericão:
✅ 1/2 xícara de maionese
✅ 1/4 de xícara de leite
✅ 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
✅ Suco de 1/2 limão
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Preparando as almôndegas

  • No processador, triture a cebola, o pimentão e o alho até obter pedaços bem pequenos. Isso garante um sabor mais uniforme e evita pedaços grandes na carne.
  • Transfira os ingredientes para uma tigela, adicione a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Modele as almôndegas no tamanho desejado. Dica: umedeça as mãos com água para evitar que a massa grude e faça as bolinhas em tamanho médio para garantir cozimento perfeito.

2️⃣ Fritando as almôndegas

  • Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure as almôndegas de todos os lados.
  • Para garantir que cozinhem bem por dentro, tampe a frigideira e deixe o vapor finalizar o cozimento.

3️⃣ Preparando o molho de manjericão

  • No liquidificador, bata a maionese, o leite, o manjericão, o suco de limão, o sal e a pimenta até obter um molho cremoso e homogêneo.
  • Se preferir uma textura mais fluida, adicione um pouco mais de leite.

4️⃣ Finalização

  • Sirva as almôndegas ainda quentes com uma generosa porção do molho de manjericão ao lado.

E tá pronto! Essas almôndegas suculentas combinadas com o molho cremoso de manjericão criam uma harmonia de sabores incrível: a carne bem temperada e dourada por fora contrasta com a cremosidade do molho e o frescor do manjericão. Perfeita para um almoço especial ou até mesmo para servir como petisco acompanhado de uma cervejinha.