Toma Cremosidade: Burguer com creme de cheddar
Chef PV Show ensina a fazer creme de cheddar, que vai muito bem com hambúrguer ou batata frita
Você já deve ter visto em propagandas ou na internet a imagem daquela cascata de creme de queijo caindo em cima de uma hambúrguer ou de uma batata frita. Visualmente, parece algo elabora e difícil de ser feito. Nada disso. O creme de queijo tem preparo rápido, leva poucos ingredientes e é bem em conta, para você que quer comer bem e ainda economizar.
Para fazer o creme de queijo, você precisa de uma base líquida, que pode ser leite ou creme de leite por exemplo, e um queijo, que pode ser cheddar, mozzarella, parmesão, gorgonzola, enfim. Vale lembrar que alguns queijos tem derretimento diferente. Então em algumas receitas você vai precisar de amido, em outras, não.
Hambúrguer com creme de queijo
Ingredientes: 2 pães de hambúrguer, 300ml de leite, 300g de cheddar processado, 2 hambúrgueres de 180g e queijo parmesão a gosto.
Modo de preparo: Em uma panela em fogo baixo, adicione o leite e vá entrando com o cheddar aos poucos. Misture até ele diluir e formar o creme. O ponto fica a seu critério. Lembre-se sempre que quando perde temperatura, o creme fica ainda mais espesso.
Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira bem aquecida em fogo alto, adicione um fio de azeite extra virgem e entre com os hambúrgueres. Grelhe por 5 minutos em média de um lado, vire. Grelhe por mais 3 minutos e adicione o queijo cheddar em fatias. Deixe mais 2 minutos para o queijo derreter e, se possível tampe a panela para ajudar no derretimento. Retire os hambúrgueres e deixe descansando. Na panela, adicione azeite ou manteiga e grelhe as duas bandas de cada pão.
Para montar o lanche basta entrar com a base do pão, o hambúrguer e a fatia de cima do pão. Você pode servir em um prato com o creme de queijos por baixo, ou então colocando o creme de queijo cheddar por cima.
Esse hambúrguer, com certeza, vai ser um dos mais cremosos que você vai experimentar na sua vida. Se será o mais saboroso, eu não arrisco a dizer, pois está vindo uma série incrível, com vários lanches no canal. O que eu posso te adiantar, é que você precisa correr para o Youtube e se inscrever para não perder nada. Abraço!
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