Receitas natalinas que encantam e surpreendem na ceia
Pernil suculento e torta de bacalhau: opções fáceis e deliciosas para celebrar com sofisticação e sabor
O Natal é uma das épocas mais mágicas do ano, marcada pela união, pela troca de presentes e, principalmente, pelos momentos à mesa com quem amamos. É o momento em que deixamos o corre-corre de lado para celebrar as conquistas e agradecer por tudo o que o ano trouxe, cercados de sabores que aquecem o coração. Mais do que apenas uma refeição, o jantar de Natal é uma oportunidade de criar memórias que perduram para sempre.
Planejar um menu natalino pode parecer um desafio, mas é também uma chance de inovar e trazer pratos que encantem o paladar e surpreendam os convidados. Seja optando por receitas tradicionais ou por opções que tragam um toque contemporâneo, o importante é que cada prato seja preparado com carinho. Afinal, é na cozinha que começa a magia de reunir todos em torno da mesa.
Neste clima de celebração, selecionamos duas receitas especiais que prometem transformar a sua ceia em um evento inesquecível. Desde um pernil assado suculento e aromático até uma torta de bacalhau que combina tradição e sofisticação, essas opções vão conquistar o coração e o paladar de todos os presentes. Vamos às receitas?
Pernil Assado com Molho de Laranja e Mel
Ingredientes:
- – 1 pernil suíno (aproximadamente 3 kg)
- – 5 dentes de alho amassados
- – 1 cebola grande ralada
- – Suco de 4 laranjas
- – 3 colheres (sopa) de mel
- – 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- – 2 folhas de louro
- – Sal e pimenta-do-reino a gosto
- – Azeite para regar
Modo de Preparo:
1. Faça cortes leves no pernil e tempere com alho, cebola, suco de laranja, mel, vinho, louro, sal e pimenta. Deixe marinar na geladeira por 12 horas.
2. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o pernil em uma assadeira, regue com azeite e cubra com papel-alumínio.
3. Asse por 2 horas, regando ocasionalmente com a marinada.
4. Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse até dourar.
5. Sirva acompanhado de farofa ou arroz com amêndoas.
Torta de Bacalhau com Batatas
Ingredientes:
- – 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- – 4 batatas grandes
- – 1 cebola picada
- – 2 dentes de alho picados
- – 1/2 xícara (chá) de azeite
- – 1 xícara (chá) de creme de leite
- – 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- – 3 ovos
- – 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- – Sal e pimenta-do-reino a gosto
- – Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, amasse e tempere com sal e um pouco de azeite.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacalhau e refogue por 5 minutos.
3. Misture o creme de leite, o queijo ralado, os ovos e a farinha. Ajuste o sal e a pimenta.
4. Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas, adicione o bacalhau e cubra com o restante do purê.
5. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
6. Decore com salsinha e sirva quente.
