Pé de moleque: o doce clássico de toda festa junina
Aprenda a fazer essa delícia e relembre os sabores da sua infância!
Pra você que adora preparar o cardápio da sua festa junina, hoje eu, Chef PV Show, vou te ensinar a fazer um autêntico pé de moleque. Prepare-se para uma viagem ao passado, relembrando a infância e saboreando um petisco doce e crocante que conquista a todos!
Para isso, é só anotar os ingredientes: 2 xícaras de amendoim sem pele e sem sal, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).
Antes de começar, providencie uma assadeira ou forma retangular, untando-a com manteiga ou revestindo-a com papel manteiga. Estamos prontos para embarcar nessa deliciosa jornada culinária!
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-baixo e adicione o açúcar. Misture até que se transforme em um caramelo dourado. enquanto eu compartilho com você uma curiosidade: sabia que existem várias histórias sobre a origem desse nome? Uma delas conta que as avós cozinhavam esses doces para os netos. Ao esfriarem para firmar, as vovós os colocavam sobre as mesas e saíam para descansar. Espertas e devoradoras de doces, as crianças pegavam os doces e saíam correndo. A vovó então dizia: “Pede, moleque! Pede!”. E assim, o nome teria ficado.
Quando o caramelo estiver pronto, acrescente os amendoins e mexa constantemente para que fiquem cobertos pelo caramelo. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os amendoins estejam torrados e o caramelo adquira uma cor dourada tentadora. Desligue o fogo e adicione o leite condensado à panela, misturando bem para incorporar todos os ingredientes. Se desejar, adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um toque extra de sabor.
Com o auxílio de uma colher de pau ou espátula resistente ao calor, despeje a mistura na assadeira preparada, nivelando-a para obter uma superfície uniforme. Deixe o pé de moleque esfriar completamente em temperatura ambiente. Esse tempo de descanso permitirá que ele endureça e atinja a textura crocante tão desejada.
Aproveite o sabor inigualável do pé de moleque feito em casa! Ele é a escolha perfeita para encantar festas juninas ou para desfrutar de um docinho especial a qualquer hora. Para acessar um vídeo que explica esta receita, abra o leitor de QR Code do seu smartphone e aponte a câmara dele para o código desta página. Não deixe de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, e até a próxima!