Coxinha Sem Massa
Chef PV Show ensina uma receita de coxinha que foge a rotina com criatividade e sabor.
A coxinha é um petisco querido por muitos, mas nem sempre temos a oportunidade de desfrutar dela fresquinha, como saída da fritura. Para contornar isso, e até mesmo para momentos de preguiça culinária, apresento uma alternativa deliciosa: a coxinha sem massa. Nesta versão, o recheio se transforma na própria estrutura do salgado, garantindo sabor e praticidade em cada mordida.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 100ml de leite
- Farinha panko
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, a páprica, sal e pimenta. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Acrescente a salsinha e cebolinha, mexa mais um pouco e reserve.
- Modele pequenas coxinhas com porções do frango desfiado, mesmo sem a massa tradicional.
- Bata os ovos com um pouco de leite. Passe as coxinhas nessa mistura e finalize com a farinha panko.
- Frite as coxinhas em óleo a 170°C até ficarem com uma casquinha crocante.
- Opcional: Para uma versão menos gordurosa, as coxinhas empanadas podem ser levadas ao forno a 180°C por 20 minutos.
- Essas coxinhas sem massa são uma opção irresistível para qualquer ocasião. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento por dentro, são perfeitas para um lanche rápido ou para surpreender seus convidados como uma entrada saborosa. Experimente esta receita e descubra uma nova maneira de apreciar esse clássico da culinária brasileira.
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