Refrescante, sofisticado e com o sabor do Brasil
Ceviche de tainha com cebola roxa, pimentões e coentro servido com chips crocantes
Se você pensa que ceviche é coisa de restaurante caro, é porque ainda não viu essa versão com tainha fresca! Hoje, você vai aprender a preparar um ceviche brasileiro, leve e marcante, ideal para dias quentes ou para surpreender os amigos num encontro especial.
A receita mantém a alma peruana do prato — com acidez, frescor e muito aroma — mas traz o nosso toque com a tainha, um peixe típico da costa brasileira. Perfeita pra quem curte algo diferente, saudável e com cara de prato de chef!
Ingredientes
- 500g de filé de tainha fresca (sem espinhas e sem pele)
- Suco de 6 limões tahiti
- 1 cebola roxa fatiada bem fina
- 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
- 1/2 pimentão amarelo em tiras finas
- 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes, bem picada)
- 1 punhado de coentro fresco picado (ou salsinha)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 fio de azeite de oliva
- Milho tostado ou chips de banana para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo
- Corte o peixe:
Corte os filés de tainha em cubos médios, com cerca de 1,5 cm. A qualidade e frescor do peixe é essencial para a segurança alimentar e para um bom ceviche. - Marinada cítrica:
Coloque os cubos de peixe em um bowl de vidro e cubra com o suco dos 6 limões. Misture com delicadeza e leve à geladeira por 10 a 15 minutos para “cozinhar” no ácido. - Escorra com moderação:
Após a marinada, escorra o excesso do suco — mas deixe um pouco! Esse líquido saboroso é conhecido como leite de tigre, um verdadeiro elixir do ceviche. - Adicione os aromáticos:
Junte ao peixe a cebola roxa, os pimentões, a pimenta e o coentro. Misture com delicadeza, mantendo os cubos de peixe inteiros. - Ajuste os temperos:
Finalize com o sal e um fio de azeite de oliva. Prove e ajuste como preferir — mais limão, mais pimenta, mais verde… é seu ceviche! - Sirva gelado e com crocância:
Sirva imediatamente, bem gelado. Acompanhe com chips de banana, milho tostado ou tortilhas. O contraste com algo crocante eleva ainda mais a experiência.
Dica do Chef
Se quiser deixar o peixe marinando por mais tempo, adicione os legumes e temperos só na hora de servir. Assim você mantém a textura crocante e o frescor do preparo.
Receita tropical, prática e surpreendente
Hoje você aprendeu a fazer ceviche de tainha, uma versão tropical e cheia de personalidade de um clássico peruano. Leve, fácil e com ingredientes acessíveis, esse prato é a escolha perfeita pra refrescar seu cardápio com sabor e estilo!
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