Frango assado com ervas e molho caseiro

Um clássico de domingo com toque de chef!

Fala, seu bando de esfomeado! Hoje é dia de frango assado digno de realeza. Com pele crocante, interior suculento, ervas frescas e um molho feito com os sucos da própria assadeira, essa receita transforma o tradicional frango de forno em um verdadeiro banquete. Chama que agora é hora!

Lista de Ingredientes

Para o frango:

  • 1 frango inteiro
  • Ervas frescas picadas: manjericão, salsinha, manjerona
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem
  • 2 tabletes de manteiga
  • 1 limão (aquecido no microondas por 2 minutos)
  • 1 cabeça de alho inteira
  • 2 cebolas cortadas ao meio
  • Barbante de cozinha

Para o molho:

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Água quente (quanto baste)

Modo de Preparo

  • Misture as ervas com sal, pimenta e azeite. Pode usar suas favoritas!
  • Faça cortes profundos nas coxas do frango e separe cuidadosamente a pele do peito com os dedos.
  • Coloque metade das ervas temperadas sob a pele, junto com duas fatias de manteiga para manter a suculência.
  • Fure o limão aquecido e coloque dentro da cavidade do frango. O calor ativa os aromas e equilibra a gordura natural da carne.
  • Amarre o frango com barbante, unindo bem as pernas ao corpo.
  • Esfregue o restante das ervas por fora do frango.
  • Disponha o frango em uma assadeira com a cabeça de alho inteira e as cebolas cortadas ao meio.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 225°C por 1 hora.
  • Retire, verifique o ponto: a carne deve soltar fácil do osso e os sucos devem sair escuros e aromáticos.
  • Para o molho: retire o conteúdo da assadeira, bata com um pouco de água no liquidificador, peneire e leve ao fogo com farinha para engrossar. Ajuste o sal.

Dicas Úteis

Corte estratégico: Fazer incisões nas coxas ajuda no cozimento uniforme e absorção de sabor.
Pele crocante: Não cubra o frango no forno! O calor seco garante uma pele dourada.
Limão aquecido: Realça o aroma e traz equilíbrio à gordura natural do frango.
Molho perfeito: Aproveite todos os sabores concentrados da assadeira – nada se perde, tudo se transforma!

Esse frango assado com ervas frescas é tudo o que você espera de um prato principal: cheiroso, suculento, com um visual incrível e um molho de lamber os dedos! Sirva inteiro na travessa ou desmembrado em fatias suculentas sobre uma tábua rústica, regado com esse molho poderoso.

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