Que bifão acebolado é esse?!
Descubra como transformar um simples sanduíche em uma experiência única
O bife acebolado é uma paixão do brasileiro. No entanto, hoje eu vou retirar ele do censo comum e vou transformar essa receita em um lanche, repleto de sabor e suculência.
Anote os ingredientes: 1 bife de chorizo (alto), cebola, rúcula, maionese, vinagre de vinho tinto, manteiga, 2 dentes de alho inteiros, tomilho fresco, pão da sua preferência, sal, e pimenta do reino.
Tempere o bife de chorizo com sal e pimenta do reino em ambos os lados. Enquanto a carne absorve os temperos, aqueça um fio de azeite extra virgem na frigideira e doure levemente o pão ciabata, deixando-o crocante e perfumado.
Adicione mais azeite à frigideira quente e coloque o bife para selar. Deixe-o caramelizar bem, sem mexer, e vire para grelhar o outro lado. Para realçar ainda mais os sabores, acrescente tomilho, 2 dentes de alho inteiros e um pouco de manteiga. Regue a carne com essa mistura de sabores enquanto ela finaliza o cozimento. Enquanto isso, corte fatias grossas de cebola para manter sua textura crocante.
Após grelhar a carne, reserve-a. Tempere as cebolas com sal, pimenta do reino e um toque de molho inglês, tendo cuidado para não exagerar no sal, já que o molho inglês é salgado por si só. Reserve as cebolas temperadas.
Em um recipiente, misture maionese, um toque de vinagre de vinho tinto e o suco da carne para criar um molho saboroso. Ajuste os temperos conforme o seu gosto pessoal.
Agora vamos montar o sanduíche. Corte a carne em fatias enviesadas para realçar o ponto e a suculência. Comece espalhando o molho na base do pão. Em seguida, adicione rúcula, anéis de cebola, a carne, mais cebola, rúcula e finalize com mais molho.
O molho vai temperar a rúcula, criando uma combinação perfeita de sabores. Agora é só fechar o sanduíche e se deliciar com essa explosão de sabor.
Para acessar um vídeo que explica esta receita, abra o leitor de QR Code do seu smartphone e aponte a câmara dele para o código desta página.
