Além de aquecer o corpo, as sopas são saudáveis e trazem muitos benefícios por conterem grãos ricos em ferro e outros minerais
Da Redação
Para enfrentar as baixas temperaturas, a dica é complementar o cardápio cotidiano com refeições quentinhas. As sopas de feijão, lentilha e ervilha, além de saudáveis, são excelentes alternativas para aquecer o inverno. Também se destacam pelas propriedades nutricionais, que ajudam a regular o colesterol, a aumentar a imunidade e a equilibrar a alimentação. Alguns ingredientes incrementam sabor e inspiram criatividade na cozinha.
A sopa de lentilha é rica em proteínas, fonte de ferro e de fibra. Conforme a nutricionista Letícia Tizziane, o prato auxilia no combate à anemia, reforça o sistema imunológico, reduz quadros de glicemia contribuindo para o controle da diabetes, evita a formação de placas de colesterol nos vasos sanguíneos e dá mais saciedade e ajuda a regular a pressão arterial. Também é uma boa pedida para quem deseja aprimorar o paladar.
Dahl de lentinhas é uma receita indiana preparada com iguarias picantes, que aquecem o organismo. Geralmente é cozida com os grãos rosa, mas pode ser feita também com a leguminosa marrom. Açafrão e gengibre enriquecem a refeição. Juntos auxiliam na perda de peso, atuam como antioxidante, previnem inflamações, melhoram a saúde mental, cardiovascular e o sistema respiratório.
A tradicional sopa de feijão (foto) está entre as favoritas dos brasileiros e traz muitos benefícios à saúde. “Além de saboroso e acessível, o grão preto é rico em ferro e ajuda a proteger as células, prevenir o câncer, combater o colesterol ruim e a anemia. Também evita o aparecimento de coágulos sanguíneos, prevenindo os infartos”, destaca a nutricionista.
Muitas receitas contemplam uma forte aliada. Para deixar a sopa de feijão ainda mais saborosa, a rúcula ou a couve são acompanhamentos indispensáveis devido aos seus nutrientes, que contribuem para a saúde ocular, o desenvolvimento dos dentes e dos ossos e a proteção da pele, garantindo a proteção de agentes antioxidantes, que são responsáveis por fortalecer o organismo.
“A deficiência de vitamina do complexo A, que compõe as folhas, podem provocar ulcerações nas córneas ou ceratoconjuntivite, desenvolvendo necroses. A falta desta vitamina também pode contribuir para a queda de cabelo, unhas quebradiças, pele seca e cegueira noturna. A alta quantidade de vitaminas do complexo C melhora o sistema imunológico, a pele, o humor e evita problemas oftalmológicos e derrames. O nutriente também conta com forte ação antioxidante, combatendo os radicais livres”, explica Letícia.
Outro alimento benéfico para a saúde e saboroso para incluir no cardápio são as ervilhas. Ricas em antioxidantes e cálcio, elas reduzem os riscos das doenças cardíacas, aumentam o colesterol bom, controlam o açúcar no sangue e diminuem o risco de diabete. Contribuem também para o funcionamento saudável do sistema nervoso e para saúde dos ossos.
“Esse legume é versátil. Além de repleta de minerais como magnésio, ferro, fósforo e zinco, a ervilha também contempla vitaminas do complexo A, B e C. Também possui proteínas que são absorvidas rapidamente no organismo e evitam desconfortos gastrointestinais”, conclui a nutricionista.
