Tempurá de cogumelos para o seu novo petisco preferido
Com um empanamento rápido e simples, você terá a crocância e sabor de uma receita prática
Os cogumelos hiratake, também conhecidos como “ostras”, são verdadeiras joias culinárias. Sua textura suculenta e sabor delicado conquistam paladares, tornando-os protagonistas em diversas receitas. Vamos explorar uma deliciosa opção: Tempurá de Cogumelos Hiratake.
Essa variedade de cogumelo se destaca pelo seu chapéu em forma de leque, apresentando uma paleta de cores que vai do branco ao laranja. A textura suculenta e as lâminas na parte inferior conferem uma experiência única ao paladar.
Ingredientes:
- 200g de cogumelos hiratake
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Farinha panko
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de água gelada
- Óleo para fritar
Passo a Passo do Tempurá:
Modo de preparo:
Lave bem os cogumelos hiratake, seque e reserve. Em uma tigela, misture farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó e sal. Adicione a água gelada à mistura seca, mexendo até obter uma massa homogênea.
Aqueça o óleo em uma panela a 170-180°C.
Passe os cogumelos no tempurá, empane na farinha panko para uma crocância extra e frite até dourar. Coloque os cogumelos fritos sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Para o acompanhamento, misture 3 colheres de sopa de shoyu, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de açúcar, gengibre ralado a gosto e misture.
Sirva os cogumelos tempurá quentes, acompanhados pelo irresistível molho de mergulho.
Essa receita é simples e deliciosa. Um petisco que vai alegrar seus encontros com familiares e amigos. Se você quiser acompanhar a receita completa passo a passo é só se inscrever no canal do Chef PV Show no Youtube (acesse pelo QRCode desta página).
